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A cura della redazione – Oggi 16 luglio si celebra la Giornata dello Spinacio Fresco.

”Popeye was right about spinach: dark green, leafy vegetables are the healthiest food on the planet. As whole foods go, they offer the most nutrition per calorie”. [Michael Greger]
(“Braccio di Ferro aveva ragione sugli spinaci: le verdure a foglie verde scuro sono le più salutari del pianeta. Come tutte le piante non raffinate e poco lavorate, offrono il miglior nutrimento per calorie”.

Lo spinacio, soprattutto quello fresco è incredibilmente nutriente nonostante resti ad un livello bassissimo di calorie. L’equivalente di 23 calorie è sufficiente a soddisfare il nostro fabbisogno giornaliero di molte vitamine, come la A, la B, la B6, la E, la C e la K. Inoltre è un’ottima fonte di acido folico, potassio e soprattutto ferro.
Celebrare la giornata dello spinacio fresco potrebbe voler dire, innanzitutto, iniziare a incorporare questa verdura in ogni pasto della giornata, sotto forma di insalata o anche inserendolo, ad esempio, all’interno di un panino.

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